開餐廳的綠茶正在招股，熱度雖然不高，但老虎證券 APP 顯示已有 36 倍超額認購：
從餐廳數量上看，2022 年綠茶有 276 家，2023 年 360 家，2024 年達到 465 家：
在招股書中，綠茶表示今年將新開 150 家店鋪，2026 年再開 200 家，2027 年開 213 家。
從 2008 年創業開始，綠茶用十多年的時間才開到 276 家，為了上市，這兩年快速擴充至 493 家。
餐飲業這兩年表現不佳，九毛九、呷哺呷哺等明星餐飲上市公司撲街，綠茶也沒好到哪去，從接待總人數上看，2022-2024 年分別為 3778.6 萬、5792.2 萬和 6807.1 萬，人數增加不少。 $ 九毛九 ( 09922 ) $ $ 海底撈 ( 06862 ) $
但從人均消費來看，2022-2024 年分別為 62.9 元、61.8 元和 56.2 元。
翻臺率在 2024 年也有明顯的下滑，疫情前的 2019 年為 3.34 次，2023 年為 3.3 億，2024 年只有 3 次。
運營數據惡化的原因主要是宏觀大環境惡化，比如消費者減少外出用餐的支出及次數，這不是綠茶一家的問題，整個餐飲行業都面臨下行周期的考驗。
或是為了打消投資者對經營數據惡化的擔憂，綠茶給大家畫出未來 3 年快速開店的大餅。
按照以往，店鋪數量快速增長的情況下，綠茶的業績也會同步大增，但是港股這些年上了不少餐飲類公司，部分公司在上市時也承諾未來大肆開店，比如海倫司，它是一家連鎖酒館上市公司，2021 年上市時，曾計劃 2021 年、2022 年、2023 年分別新開店 400 家、630 家和 900 家，相比 2020 年 351 家的酒館數量而言，海倫司擴張極為兇猛。
但是，海倫司上市之后的走勢啪啪打臉： $ 海倫司 ( 09869 ) $
拋開這個疑點不談，綠茶此次上市的市盈率為 12.8 倍，去除上市開支后的市盈率還要稍低一些。
目前，在菜品類別及業績增速上最為相似的是小菜園，目前的市盈率為 16.6 倍： $ 小菜園 ( 00999 ) $
更牛逼的是，今年以來，港股上市的新股漲多跌少，首日破發的概率只有 24%，如果看最近 2 個月，新股首日上漲的概率接近 100%：
最后，綠茶本次 IPO 發行股份占全部股份比例的 25%，按招股價 7.19 港元算，募資約 12.1 億，8 名基石鎖定 6.7 港元，流通盤 5.4 億，不算小。
這樣的新股，你會賭嗎？ $ 綠茶集團 ( 06831 ) $
