36 氪獲悉，中信建投研報稱，2025 年整體餐飲市場仍相對偏弱，餐飲鏈企業業績分化較為明顯，而得益于持續 2 年的市場策略調整，餐飲鏈企業表現呈現逐季好轉態勢，市場底部信號逐漸清晰。產品端，價格戰趨緩將優化競爭環境，由價格競爭轉向質價比競爭，產品與目標人群、渠道相匹配。渠道端，渠道碎片化、新零售逐漸崛起、餐飲連鎖化率提升，針對渠道變革積極擁抱優質渠道，提升供應鏈效率、柔性定制能力。餐飲鏈出海仍重要方向。此外，關注產業底部刀刃向內改革轉型的企業業績復蘇機會。
36氪
2小時前
